気を付けたい食品添加物

気を付けたい食品添加物

外食中心の生活だと、1日におよそ10gも食品添加物を摂取するという。
保存性を高め、見栄えや風味をよくし、コストを下げる食品添加物。
便利で手軽な食生活の為には添加物もある程度は必要という意見もある。

 

しかし、昨今の輸入食品問題の例もあるように、全く不要なものや安全性に疑問が残るものも多数あるのも事実。
使用基準が厳しく設けられた添加物は毒性が高いものが少なくない。
食材を選ぶ目を養い、自炊を増やし、手作りの大切さ、楽しさを取り戻そう。

 

 

【なるべく摂取を避けたい食品添加物リスト】

用途

食品添加物

問題点

保存料

ソルビン酸カリウム

突然変異や発がん性、染色体異常
アレルギー様の過敏反応

  安息香酸ナトリウム 染色体異常
着色料 赤色2号/赤色3号 発がん性
  赤色104号 催奇形性、繁殖阻害
  赤色105号 腫瘍原性、胎仔の発育障害
  黄色4号/黄色5号

アレルギー様の過敏反応
弱い変異原性

防カビ剤 OPP 環境ホルモン、発がん性
  TBZ 発がん性促進、催奇形性
酸化防止剤 BHA 環境ホルモン、発がん性
  EDTAナトリウム

染色体異常、化学物質吸収促進
カルシウム吸収阻害